商用厨房和家用厨房的设计有很大的不同，商用家用厨房是日常使用的，设计相对简单一些。而商用厨房设计要考虑的问题很多，设计成本也很高，北京厨房设计专业人员指出，商用厨房设计要遵循以下几点原则。

一、安全性原则
这是很重要的一项原则，杭州厨房设计要考虑人身安全、设备安全，在设计上要避免过多尖锐的设计，保障操作人员在工作过程中的安全。同时还要保障设备安全，一定要选购质量好的设备。
二、人性化原则
厨房的设计要方便工作人员的操作，比如灶台的高度、吊柜的位置等等，这些设备的高度设计会影响到使用的方便程度，一定要选择符合人体工程学原理的设计.